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Über uns

Vorwort zu Piroggen (gefüllte Teigtaschen)

Als Fans der Piroggen  unserer Großmütter  wussten wir schon in unserer Kindheit, dass in diesem traditionellen polnischen Gericht etwas drin ist,  dass man  davon nicht genug bekommen kann. Wir beschlossen, ihr Geheimnis zu erraten, und so  ist aus der  Kombination von Passion, Leidenschaft für Piroggen und harter Arbeit Mandu entstanden.

 

Vielfalt der Piroggen

Mit Hochachtung an die  polnische Piroggen -Tradition geben wir uns alle erdenkliche Mühe, mit Hilfe des Geschmacks die Kindheitserinnerungen unserer Kunden wieder zu erwecken, als sie  Großmutters Piroggen geschlemmt haben. Dennoch entschieden wir uns, wissensdurstig und  neugierig wie wir sind , einen Schritt weiter zu gehen und neue Geschmackserlebnisse weiter zu entwickeln. Es ist typisch für Piroggen, dass sowohl die Füllung  als auch der Teig nur durch  unsere Fantasie begrenzt  werden.  Auf unserer kulinarischen Reise sind wir  bis  Südkorea gekommen, wo wir auf koreanische Mandu Piroggen gestoßen sind.

 

Piroggen –Realisierung

Reich an Erfahrung und verliebt in Piroggen haben wir einen Ort erschaffen, an dem sich alles um  Piroggen dreht.  Gesammeltes Wissen haben wir an Hausfrauen, die die Kunst des Knetens perfekt beherrschen, übermittelt. Dank dieses Wissens  können sie sowohl traditionelle Piroggen als auch Piroggen aus verschiedenen Ecken der Welt nachmachen. Die  Mischung aus Routine, Jugend, Leidenschaft, Perfektionismus, Teile der  polnischen Tradition, Hauch internationaler Küche – das alles findet Ihr in Mandu.